Podere Pradarolo - Vej Bianco Antico - 2019

€ 20,20Prezzo
  • Alberto Carretti
  • Tipologia: Vino bianco fermo
  • Uvaggio: Malvasia di Candia Aromatica 100%
  • Zona di produzione: Collina parmense, Varano dé Melegari, Località Pradarolo
  • Terreno: Franco – argilloso, sub alcalino con calcare attivo al 12%
  • Esposizione: Sud
  • Densità di impianto: 4500-6300 piante per ettaro con inerbimento naturale
  • Trattamenti: Zolfo e Poltiglia Bordolese (Azienda biologica)
  • Produzione per Ha: 60-80 q.li
  • Vitigno: Malvasia di Candia Aromatica
  • Stile di allevamento: Guyot
  • Invecchiamento: In botti di rovere grande per 16 mesi
  • Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
  • Grado alcolico: 11°
  • Caratteristiche: Da uve biologiche, a lunga macerazione (90gg), senza solforosa, lieviti autoctoni, senza filtrazione ed altre stabilizzazioni
  • Colore: Ambrato, come il colore dell’acino d’uva di malvasia in piena maturazione
  • Profumo: Al naso rivela immediatamente la nota aromatica tipica della malvasia ed una nota netta di rosa antica
  • Sapore: Importante corpo e tannini spiccati, nel complesso rotondo
  • Abbinamenti: Si accompagna bene con primi piatti, carni bianche e rosse di media untuosità, formaggi anche erborinati

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