Pacina - Pachna Rosso - 2011

€ 86,40Prezzo

Tipologia Vino

Toscana IGT

Vitigno

Sangiovese

Numero Di Bottiglie

1900

VINIFICAZIONE

Fermentazione Alcolica

Fermentazione spontanea, poi malolattica con macerazione sulle bucce di 8 settimane, senza aggiunta di solfiti

Contenitori

Vasche di cemento

Lieviti Selezionati

no

Macerazione

8 settimane

Fermentazione Malolattica

si

AFFINAMENTO

Contenitori

botti da 17/25 hl di rovere di Allier

Durata

36 mesi circa

Filtrazione

no

DATI TECNICI

Titolo alcolometrico/Alcohol: 16,77 %

Estratto Secco/Dry Extract: 30,60 g/lt

Acidità Totale/Total Acidity: 6,45 g/lt

Zuccheri residui/Residual Sugar: < 1,00 g/lt

Acidità Volatile/Volatil Acidity: 0,60 g/lt

Anidride Solforosa Totale: < 10 mg/lt

Anidride Solforosa Libera: < 15 mg/lt pH: 3,29

Note

Senza aggiunta di solfiti. Non chiarificato. Non filtrato con presenza di residui sul fondo. Vino vino, in continua evoluzione. Conservare al riparo dalla luce solare e mai sopra i 16 gradi °C.

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